{"id":989,"date":"2017-03-06T14:42:44","date_gmt":"2017-03-06T14:42:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tunimedia.tn\/fr\/?p=989"},"modified":"2017-03-06T14:42:44","modified_gmt":"2017-03-06T14:42:44","slug":"le-regime-sans-gluten-nest-pas-totalement-sain","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tunimedia.tn\/fr\/le-regime-sans-gluten-nest-pas-totalement-sain\/","title":{"rendered":"Le r\u00e9gime sans gluten n’est pas totalement sain"},"content":{"rendered":"

Particuli\u00e8rement \u00e0 la mode depuis que des sportifs comme le tennisman Novak Djokovic en ont vant\u00e9 les m\u00e9rites, le r\u00e9gime sans gluten<\/strong> <\/a> est devenu le quotidien de nombreuses personnes, et pas seulement celles qui souffrent d’intol\u00e9rance<\/strong> <\/a>.<\/p>\n

Il y a quelques mois, les m\u00e9decins britanniques avaient d\u00e9j\u00e0 tir\u00e9 la sonnette d’alarme en soulignant que suivre ce r\u00e9gime \u00e0 la lettre risquait de provoquer des carences alimentaires<\/strong> <\/a>.<\/p>\n

Cette fois, des chercheurs am\u00e9ricains ont montr\u00e9, dans une \u00e9tude publi\u00e9e dans la revue Epidemiology<\/strong> <\/a>, que l’alimentation sans gluten pr\u00e9sentait une exposition plus forte aux m\u00e9taux lourds, qu’une alimentation classique.<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Des niveaux de m\u00e9taux lourds dans les urines deux fois plus \u00e9lev\u00e9s<\/h2>\n

Principale raison : dans un r\u00e9gime sans gluten, le bl\u00e9 est fr\u00e9quemment remplac\u00e9 par le riz. Or, cette c\u00e9r\u00e9ale est celle qui a la plus grande capacit\u00e9 d’absorber les m\u00e9taux lourds comme l’arsenic ou le mercure, pr\u00e9sents dans les engrais et l’eau.<\/p>\n

Pour cette \u00e9tude, les chercheurs de l’universit\u00e9 de l’Illinois (Etats-Unis) ont analys\u00e9 l’urine de 73 participants \u00e2g\u00e9s de 6 \u00e0 80 ans et qui suivaient un r\u00e9gime sans gluten depuis au moins 5 ans. Leur niveau de m\u00e9taux lourds dans les urines \u00e9tait deux fois plus \u00e9lev\u00e9 que celui des personnes ne suivant pas ce r\u00e9gime. Le taux de mercure \u00e9tait m\u00eame 70% plus \u00e9lev\u00e9.<\/p>\n

Toutefois, les chercheurs reconnaissent qu’il faut maintenant \u00e9valuer quels peuvent \u00eatre les effets d’une telle exposition aux m\u00e9taux lourds sur la sant\u00e9.<\/p>\n

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